Профессиональный цикл (Профессиональные модули)

ПМ.01	Аннотация к рабочей программе ПМ 01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
ПМ.02	Аннотация к рабочей программе ПМ 02 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей, видов и форм обслуживания
ПМ.03	Аннотация к рабочей программе ПМ 03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
ПМ.04	Аннотация к рабочей программе ПМ 04 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных потребителей, видов и форм обслуживания
ПМ.05	Аннотация к рабочей программе ПМ 05 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
ПМ.06	Аннотация к рабочей программе ПМ 06 Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала
ПМ.07	Аннотация к рабочей программе ПМ 07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих